PENDAHULUAN :
Masalah utama yang masih akan dihadapi oleh bangsa Indonesia ke depan salah satunya adalah masalah pangan. Sedangkan, pangan merupakan kebutuhan yang sangat diperlukan oleh hampir setiap orang. Harga pangan merupakan salah satu gejala ekonomi yang sangat penting di dunia terutama di Indonesia. Kenaikan impor pangan sangat mempersulit perekonomian bangsa dan impor pangan yang meningkat ini, akan memperlemah ekonomi bangsa Indonesia. Selain masalah ketersediaan pangan, hal lain yang menjadi masalah bangsa Indonesia dalam bidang pertanian adalah peningkatan kualitas pangan rakyat. Seperti yang kita ketahui juga bahwa untuk mendapatkan kualitas makanan yang aman merupakan hak bagi setiap orang. Hal ini dinilai penting karena kualitas pangan di Indonesia relatif kurang baik. Padahal, kualitas pangan tersebut sangat mempengaruhi kualitas sumber daya manusia baik secara fisik dan kecerdasan karena memenuhi standar gizi. Tidak akan ada perbaikan kualitas SDM negara ini tanpa perbaikan gizi masyarakatnya. (Edward Saleh,Bahan Ajar,2010)